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Die eigentliche Entwicklung des Produktes beginnt mit der Herstellung von Prototypen. Dabei gibt es ähnliche Randbedingungen zu berücksichtigen, wie schon bei der Konzeption. (z.B. Rohstoffauswahl, Prozessbedingungen, Kosten). Darüberhinaus kommen hier aber auch Themen, wie sensorische Qualifikation, gezielte Ausrichtung des Produktes auf eine bestimmte ernährungsphysiologische Zusammensetzung und die gesundheitliche Auslobung.      

Im Einzelnen bieten wir Aktivitäten in folgenden Themengebieten an:

  • Prototypen Entwicklung
  • Rohstoffe weiterentwickeln
  • Gesundheits-Konzepte entwickeln
  • Ernährungs-Fakten berücksichtigen
  • Produkte entwickeln
  • Sensorische Beurteilungen
  • Statistische Auswertungen
  • Transportverhalten
  • Haltbarkeitsaussagen
  • Werbeaussagen und Health Claims
  • Lebensmittelrechtliche Beurteilungen
  • Verpackungskonzepte entwickeln
  • Material- Produktkostenrechnung

Nicht immer lassen sich neue Produkte in alte Schemata pressen. Geringe Nuancen im Produkt können schnell zu unerwünschten Reaktionen der Produktionsanlage führen. Daher ist es wichtig, dass Entwickler den Up-Scaling Prozess begleiten, weil nur Sie das Produkt wirklich begriffen haben und wissen, wie es sich unter bestimmten Bedingungen verhält.

Ähnliches gilt für die Auswahl eines Lohnherstellers. Der sollte allerdings auch noch den firmeninternen Qualitätsstandards genügen.

Wir helfen Ihnen dabei , dass das neue Produkt  auch wirklich ins Regal kommt und nicht beim Nehmen der letzten Hürde verkümmert. Daher bieten wir Ihnen:

  • Up-Scaling Unterstützung
  • Lieferanten Auswahl und Audits
  • Lohnhersteller Auswahl und Qualifizierung
  • Kooperationspläne erarbeiten
  • Produktionskosten ermitteln
  • Launch Support

Produktschwerpunkte

Süsswaren

Bonbons, Mints, Schaumzuckerwaren, Gummi- und Geleeartikel, Kaugummi, zuckerfreie Zuckerwaren

Schokolade

Rohmassen, Mischungen,Technologieeinflüsse, Sorten, Füllungen, Austauschstoffe

Frucht

Pasten, Pürees, Konzentrate, Füllungen, Konfitüren, Getränke, Trockenfrüchte, Aromatisierungen, Anreicherungen, Bindungen

Aufstriche

Süss: Nuss, Schoko, Frucht, Cremes, Süsswaren
Herzhaft: Senf, Mayonnaise, Hefe, Gemüsebasis, Fettbasis, Fleischbasis

Backwaren

Kekse, Knusperartikel, Knäckebrot, mit und ohne Zucker

Desserts

Cremes, Pudding, internationale Spezialitäten, Bindemittelalternativen, Convenience

Riegel

Müsliriegel, Fruchtschnitten, Schokoriegel, Waffelschnitten

Suppen & Saucen

Cremesuppen, klare Suppen, Sossentypen (hell und dunkel), Geschmacks-varianten, Tiefkühl-, Trocken- und Sterilprodukte

Bouillons & Brühen

Geschmacksvarianten, Inhaltstoffe, Technologien

Milch- & Käseprodukte

Milchreis, Joghurt: probiotisch-prebiotisch; Streichkäse, Schmelzkäse,            Frischkäse, Rezeptierungen und Rohstoffanpassungen

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